Что приготовить на сковороде-вок

У сковороды-вок непривычная форма — узкое дно и высокие стенки. Ее придумали в Китае и использовали для приготовления еды на открытом огне. Благодаря уникальной форме чугунная сковорода вок быстро нагревается и поэтому на обжарку уходит меньше времени. Она стала популярной во многих странах. Тем более, что современные модели подходят для всех типов плит.

Правила приготовления блюд

Перед приготовлением еды запомните несколько простых правил:

• Все ингредиенты нарезают на тонкие полоски, иначе они не прожарятся.
• Сковороду перед использованием смазывают тонким слоем растительного масла, потом ее нагревают.
• Обжаривают продукты небольшими порциями, иначе они будут тушиться.

Можно сделать говядину с устричным соусом — это традиционное азиатское блюдо. Для этого 500 г мяса мелко режут и обжаривают. Отдельно готовят устричный соус — 200 г устриц отваривают, потом смешивают с 50 мл соевого соуса и 20 мл воды. Потом нагревают на медленном огне, пока масса не уварится. Готовым соусом поливают мясо, можно дополнительно обжарить репчатый лук и немного натертого имбиря.

В такой сковороде можно пожарить и рыбу, например целых карпов. Только выбирайте небольшие экземпляры. Выпотрошите рыбу, почистите ее от чешуи, сделайте диагональные надрезы на тушках. Потом натрите карпов солью, обсыпьте крахмалом и положите в сковороду с раскаленным маслом. Жарить нужно до золотистого цвета. В оставшееся на сковороде масло кладут мандариновую цедру, 2 измельченных зубчика чеснока и 50 г натертого имбиря. Можно добавить зеленый лук. Тушить 30 секунд, потом добавить 60 г хереса (крепкое испанское вино) и перемешать. Рыбу полить получившимся соусом и можно подавать.

Читайте также:

Где заказать цветы с доставкой по Хабаровску?
Букет цветов может быть самостоятельным подарком или дополнением к какому-либо презенту. Трудно сказать, кто и когда впервые начал дарить цветы. Произошло это тысячи лет...

Что носить полным девушкам
Современные стандарты красоты ориентируются на худощавых девушек. Но что делать тем, чей вес отличается от общепринятого? На самом деле, это не повод отказывать себе в модных и...

Какой должна быть летняя одежда для туризма?
Лето – идеальное время для поклонников туризма и охоты. Это тот сезон, когда хочется отправиться на природу и потратить время с пользой для здоровья. Рыбаки и охотники прекрасно...

Что подарить боссу
К выбору подарков для делового мужчины необходимо подходить очень ответственно. В данном случае Вы не обойдетесь просто чашкой с надписью «Босс», это уже заезженный подарок,...

На что обратить внимание при выборе украшения с сапфиром?
При покупке драгоценных камней нужно ориентироваться не только на их внешний вид и стоимость, но и на качество. Сапфир – это очень красивый камень, который всегда выглядит...